Lacón...el auténtico. Un producto cada vez más dificil de encontrar

Lacón..el auténtico. Un producto cada vez más dificil de encontrar 

 

Pieza de lacón con denominación de orígen

Lacón mostrando el corte

Pseudo lacón servido en un bar de Cataluña el verano de 2015. La última vez que me equivoqué, es decir , que me engañaron.

Cada vez cuesta más encontrar lacón, es decir lacón gallego con todos sus atributos. Uno entra en un bar que lo ofrece y le dicen que si, que es auténtico lacón, que te lo calentarán , que le pondrán pimentón,...Salgo huyendo.

Alcampo en Sant Boi (Barcelona) lo vendia al corte hasta hace unos dos años. De repente desaparece de la oferta. 

De nada sirve reclamar el producto a las empleadas (algo parecido ocurrió con el magnífico queso asturiano Gamoneu que vendían), la comunicación en estas empresas se entiende siempre de arriba abajo

Cartas a los productores sobre el tema sin ninguna respuesta. Carta y llamada  a la Denominación de Orígen Protegida Lacón Gallego con el mismo resultado  

Ante el uso generalizado en bares y tiendas del término lacón con productos muy diferentes uno intercambia con los conocidos las direcciones de los lugares en que aún lo tienen auténtico como si fueran lugares de citas clandestinas - una guía de restaurantes gallegos parece que buenos la proporciona la revista Time Out- 

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