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See some products and prices at Perennial tender - Oportunidad permanente

Vea algunos productos y precios en Perennial tender - Oportunidad permanente

viernes, 11 de enero de 2019

Cambiar el funcionamiento del mercado de alimentos (aplicable a todos los sectores)

Cambiar el funcionamiento del mercado de alimentos (aplicable a todos los sectores)
Change the functioning of the food market (applicable to all sectors)
Canviar el funcionament del mercat d'aliments (aplicable a tots els sectors)




Estos días de Enero se repiten noticias negativas sobre el sector de la alimentación que se dan permanentemente -ver al final de esta entrada algunas noticias recientes-
Estas noticias hablan del descontrol y falta de colaboración en las relaciones entre productores, distribuidores y consumidores


Si el consumidor es el rey, como dice el presidente de Mercadona Juan Roig, la mejora de la situación siempre debe plantearse desde sus intereses. Al mismo tiempo se aseguraría la continuidad en el funcionamiento de las empresas y personas que trabajan en el sector


Excesos de producción, variaciones de precios incontroladas, ganancias inestables en el tiempo, inseguridad cara al futuro que no permite realizar inversiones productivas consistentes, ....La solución pasa por dejar de considerarse por parte de cada protagonista un ente aislado, crear relaciones de colaboración y garantizar precios justos para todas las partes, trabajadores, empresarios y clientes.


Y no olvidar comunicarlo. Los clientes deben saber de donde vienen los productos, si las condiciones laborales son justas, si la calidad es válida, ....
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Noticias recientes que ejemplifican la reflexión previa:

Los productores han retirado del mercado 800.000 kilos de pepino en diciembre
El sector del pepino español está viviendo momentos delicados. La climatología ha provocado un fuerte incremento de la cosecha que se ha traducido en precios muy bajos y notables pérdidas para los agricultores durante el mes de diciembre. Fruto de esta situación, las organizaciones de productores de frutas y hortalizas (OPFH) han retirado del mercado 800.000 kilos de pepino durante la última quincena de diciembre.
   
Se abre el plazo para notificar la retirada de cítricos del mercado
Las organizaciones de productores de frutas y hortalizas (OPFH) podrán notificar en la comunidad autónoma donde tengan su sede la retirada de cítricos para su transformación en zumo hasta el próximo 31 de marzo, con un cupo total de 50.000 toneladas, 30.000 toneladas de naranjas y 20.000 de pequeños cítricos (clementinas, mandarinas y satsumas).  

Los bajos precios marcan una campaña de naranja pésima en Córdoba
Asaja Córdoba ha informado que la campaña de la naranja, que se encuentra actualmente al 20-25% de la recolección en la provincia, está resultando “pésima en cuanto a precios” y que se encuentra muy retrasada comparada con la del año pasado en la que por estas fechas ya se había recogido en torno al 35% de la producción total.

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miércoles, 9 de enero de 2019

Hable de sus clientes. El caso de The Wine Society y como eligió un operador logístico

Hable de sus clientes. El caso de The Wine Society y como eligió un operador logístico
Talk about your customers. The case of The Wine Society and how it chose a logistics operator
Parli dels seus clients. El cas de The Wine Society i com va triar un operador logístic
 



The Wine Society es un club con una gran capacidad de venta siendo el club de vinos más antiguo del mundo -se fundó el 4 de agosto de 1874 en el Royal Albert Hall de Londres-
Es interesante ver con que criterios eligieron su nuevo operador logístico, Jhonston Logistics: reputación y clientes de referencia. Dicen:  “They have a strong reputation and impressive client list, that gives us confidence they can deliver our logistics and ensure our products reach customers in perfect condition.”


Esta situación debiera ser la guía de tantas empresas. Muestre sus clientes -cree mapas de puntos de venta-, hable de ellos, ayúdelos y ayúdese
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jueves, 3 de enero de 2019

Comprando aceite de oliva. Compra de alimentos guiados por los sentimientos

Comprando aceite de oliva. Compra de alimentos guiados por los sentimientos
Buying olive oil. Purchasing food guided by feelings
Comprant oli d'oliva. Compra d'aliments guiats pels sentiments
Manuel Vázquez Montalbán comprando en el mercado
Victor Amela dice en su libro "Casi todos mis secretos"
"... Tengo sobre el escritorio una botella de aceite y una cuchara. Compro mi aceite virgen extra en la almazara de la cooperativa de Cabacés (Priorat), en la de Cornudella de Montsant, en la de Alcalá de Xivert (Maestrat), en la de Arnes y en la de Horta de Sant Joan (Terra Alta) , por inclinaciones sentimentales...."

Como en otros alimentos esa vinculación sentimental es una gran guía de compra. A veces perdona defectos del producto poniendo por encima el sentimiento, pero es difícil que se compre un mal producto elaborado por personas, digamos, inadecuadas humanamente
El escritor y gastrónomo Manuel Vázques Montabán se guiaba también por el sentimiento en sus compras - Ver "Vázquez Montalbán, el genio que controlaba los fogones mientras escribía":
"... en la nevera, en el mármol o en la alacena reposaban aquellos alimentos que no llegarían a compartir y que hablaban de sus pasiones: en el congelador, unos callos con garbanzos, indispensables para alguien que se había declarado “totalmente garbancero y contrario al antigarbancismo”; fondos para elaboraciones que tendría pensado preparar, distribuidos en bolsitas que, igual que las notas en borrador, sólo sabe descifrar el autor; conservas que él mismo elaboraba de pimientos, setas, salsa de tomate con calabacín, tomates secos o alcaparrones, que le encantaban; latas de almejas o garrafas de aceite de Siurana, que cada 28 de diciembre compraba para todo el año en la Cooperativa de Ulldemolins. La excursión era un ritual compartido con amigos..."
Yo mismo aprecio el aceite de la Cooperativa de El Soleràs (Les Garrigues) gracias a la promoción que hace un amigo que proviene de ese lugar (cada año en Diciembre se desplaza desde Barcelona y compra 100 litros para el gasto anual de su familia) o el de la variedad Picudo (un gran descubrimiento) de la cooperativa cordobesa de Nuestra Señora del Carmen de Almedinilla, gracias al regalo de una clienta agradecida o el aceite de Can Camps de El Bruc, al pie de las montañas de Montserrat (Barcelona) elaborado con la variedad Vera por Jaume Jorba, una persona culta y amante de la naturaleza. Ninguno de ellos falta regularmente en mis compras.
Buenos productos que saben mejor gracias a la amistad, al valor de las historias que se les vinculan y/o a la calidad humana de los productores


Pienso que los productores al igual que no suelen hablar de sus puntos de venta tampoco tienen en cuenta el promocionarse hablando de sus clientes finales . Un gran error. 


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miércoles, 5 de diciembre de 2018

Tapones de plástico. De nuevo problemas

Tapones de plástico. De nuevo problemas
Plastic stoppers. Again problems
Taps de plàstic. De nou problemes



Mientras escribía la anterior entrada, Comunicación. Dos experiencias recientes: Twitter y El servicio de atención al cliente , tengo presente en mi lengua el gusto agresivo característico de los vinos tapados con plástico extrusionado, a veces más suave y a veces directamente haciendo imbebible el vino y haciendo temer por nuestra salud
El vino, de nuevo, ha ido a parar a las alcantarillas.
En dicha entrada, Problema de corcho (¿TCA?) tras muchos años de no tenerlo. Mala actitud por parte de la bodega. Excelente respuesta por parte del punto de venta , mencionaba un problema de TCA mal resuelto por bodega y punto de venta y el problema de la intercomunicación no adecuada entre cliente final con los distribuidores y proveedores, que permitiría mejorar y controlar la oferta de productos.
Usuarios de tapones de plástico y de corcho debieran estar atentos a la satisfacción de sus clientes y resolver problemas 
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Comunicación. Dos experiencias recientes: Twitter y El servicio de atención al cliente

Comunicación. Dos experiencias recientes: Twitter y El servicio de atención al cliente Communication. Two recent experiences: Twitter and Customer Service
Comunicació. Dues experiències recents: Twitter i El servei d'atenció al client
La Comunicación Incomunicada : apariencias - realidades - dilemas / Autor: Saturnino Herrero Mitjans
Dos experiencias recientes me llevan de nuevo a pensar en que no se usan bien las tecnologías actuales que nos relacionan
Hasta hace unos años -hablemos de 1990 por ejemplo- era difícil comunicarse, saber como eran nuestros clientes o proveedores
Hoy teóricamente es fácil pero falta el sentido común, la empatía y modificar el funcionamiento interno de las empresas

Primera experiencia: Twitter
Es un gran medio de comunicación. Permite un contacto directo, saber quien es y como se define asimismo el interlocutor
Pero quien usa Twitter debe saber que es una relación en dos sentidos. Si sólo lo usa para "hablar de lo mío" y aun hablando de lo suyo no sabe escuchar ni responder colaborativamente se equivoca

Esta reflexión surge de que una bodega me siguió en Twitter pero no supo reaccionar al comentario siguiente:

"Sugerencia. Aún queriendo comprar sus productos no sabría dónde. Promocionar los puntos de venta ya existentes y ampliar la red usando los posibles clientes directos de la bodega vía internet es una gran acción comercial. Ver  https://buenosalimentosdeespana.blogspot.com/search/label/Mapas%20de%20puntos%20de%20venta%20-%20Selling%20places "

Segunda experiencia: El servicio de atención al cliente
Recientemente comuniqué a una gran supermercado un problema con uno de los lotes de una de las marcas que vende

Devolví unos vinos con problema de TCA en el corcho -por cierto sin pedir el abono ya que la actitud era muy colaborativa de mi parte, pretendiendo mejorar el servicio de esta empresa-

Han pasado dos meses y no hay ninguna respuesta -supuestamente analizarían los vinos para comprobar la veracidad del problema de TCA-. La inadecuada respuesta de la bodega ya quedo reflejada en su momento

Esta gran distribuidora, a la que seguiré acudiendo a comprar el producto que me interese, ha perdido ante mi la confianza y la vinculación emocional que proporciona el que nos acerquen buenos productos a buenos precios, el trabajo que les justifica como empresa por no saber escuchar y reaccionar.
  
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